Barva vína má vysoký lesk, je nafialově purpurová, intenzivní.

Jedinou pěstovanou odrůdou je Pinot Noir.

Chuťový výraz je typický, tělnatý a současně delikátní, s příjemnou notou lékořice. Harmonie mezi alkoholy a kyselinami je dokonalá !

Přímý aromatický výraz vína charakterizují tóny fialky, maliny, višně, ostružiny a černého rybízu, doplněné jemnou notou kakaa. U lahvově vyzrálých vín převažují tóny podzimního lesa, světlého lanýže a tóny živočišné.

Víno je delikátním partnerem pečené jehněčí kýty, tournedos na hřibech, bohaté úpravy divoké kačeny a delikátních sýrů ( Reblochon, Brillat-Savarin, Mont d´Or…).